Fundación Agrecol Andes

Producción de trigo a gran escala, un desafío para la agricultura ecológica en el municipio de Totora

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(Noticias AGRECOLAndes 13/12/2021).- El pasado viernes 10 de diciembre se efectuó la presentación del libro: “Agricultura familiar campesina del trigo. Situación actual y perspectivas en el municipio de Totora, Cochabamba” en el auditorio del INCISO – FACSO de la Universidad Mayor de San Simón. Se trata de una investigación/sistematización realizada a través de una alianza entre la Fundación AGRECOL Andes y la Fundación Tierra, en el que se hace un análisis del estado actual del sistema agroalimentario familiar del trigo en el municipio de Totora (Producción, diversidad, postcosecha, procesamiento, comercialización y consumo), identifica y propone algunas perspectivas y sugerencias para su recuperación y fortalecimiento  pero con un enfoque ecológico, saludable y sostenible y así contribuir a que este municipio recupere su tradición de municipio triguero.

“Es una publicación que nos permite analizar y reflexionar sobre este cultivo tan importante para la alimentación y la generación de ingresos, pero que también nos interpela en términos de identificar e implementar procesos y propuestas para su mejoramiento, junto a otros cultivos tradicionales” expresó Nancy Camacho, directora de CIPCA Cochabamba, invitada a comentar el contenido.

El evento contó con la presencia de investigadores, productores de Totora, representantes de la confederación Bartolina Sisa, afiliados al Instituto de Investigaciones de Sociología – UMSS y estudiantes, y concluyó con un acuerdo sobre la necesidad de potenciar y apoyar este tipo de investigaciones que visibilicen y fortalezcan la agricultura familiar campesina, que todavía no recibe el apoyo estatal necesario siendo que aporta alimentos esenciales y saludables para el consumo de familias urbanas y rurales de nuestro departamento y país.

La Fundación AGRECOL Andes tiene el objetivo de promover la transición paulatina de este y otros productos/alimentos hacia sistemas de producción/consumo saludables y sostenibles, con tecnologías de producción, postcosecha y procesamiento que se no sean agresivos con el medio ambiente y, más al contrario, cuiden la salud humana y ambiental.