Noticias AGRECOL Andes (09/08/2026) Cochabamba – La tradicional Feria Productiva y Gastronómica del Trigo de Totora amplía y diversifica año tras año su oferta productiva, en esta quinta versión, incorporó, además del trigo y sus derivados, una creciente variedad de verduras, hortalizas, granos, alimentos transformados y platos tradicionales agroecológicos; permitiendo mostrar la diversidad y potencial productivo como municipio de Totora, donde los participantes disfrutaron de un encuentro entre productores y consumidores.
Parte de esta oferta de la diversidad productiva, proviene de organizaciones agroecológicas que son acompañadas técnicamente por la FUNDACIÓN AGRECOL Andes, entre ellas Eco Tinkuy, la Asociación de Productores Agropecuarios Ecológicos de Totora (APRAE-T), junto a la organización de mujeres de Totora quienes promueven la preparación de alimentos tradicionales saludables. El Ing. Juan Morales, técnico de AGRECOL Andes, destacó: “Los productores ecológicos están promocionando una variedad y diversidad de productos, desde granos y transformados hasta verduras frescas, recién cosechadas y ofertadas directamente del productor al consumidor”. Parte de estos alimentos cuentan además con acreditación del Sistema Participativo de Garantía (SPG), que respalda su producción ecológica según la Ley 3525 (2006).
Así, la Feria del Trigo comienza a proyectarse como algo más que un espacio de promoción de este cereal, la participación de estas organizaciones permite mostrar que Totora cuenta con una oferta agroecológica diversa y con productos sanos y saludables para el consumo y el cuidado del medio ambiente. Al mismo tiempo, fortalece a las organizaciones productoras y promueve el consumo local, saludable y responsable para todos/as los visitantes.
