Noticias AGRECOL Andes (31/10/2025)El pasado 31 de octubre, en el marco de la Ley Municipal No 130 de Seguridad Alimentaria y Nutricional, en el municipio de Totora se llevó a cabo la IV Feria Productiva, Gastronómica y Artesanal. Este importante evento, donde participaron productores y productoras, organizaciones económicas y sociales, instituciones de desarrollo y público en general, fue aprovechado para hacer la socialización y entrega oficial del Reglamento de dicha Ley a las autoridades y a los representantes de la sociedad civil del municipio de Totora.
Alexander Flores, Director de Desarrollo Productivo, Económico y Social del Gobierno Autónomo Municipal de Totora, indicó que con la reglamentación de la Ley No 130 se busca implementar medidas para un mejor manejo y transporte de los alimentos, y la promoción de una alimentación saludable y nutricional. Así también, Flores señaló sobre la ley: «Su importancia recae en velar el tema de la alimentación sana, saludable y en toda su dimensión, lo que es la inocuidad, el tema del transporte. Muchas veces no cuidamos todos estos procesos para que llegue el alimento a nuestras mesas».
Por su parte, Margarita Alvarado, ejecutiva de la Central Única de Mujeres Campesinas de Totora, destacó que este reglamento tendrá un papel importante en la mejora en la producción, transformación, manejo y transporte adecuado de los alimentos producidos por las mujeres del sector. “Tenemos que cuidar nuestra salud, tiene que haber higiene en el transporte, en todo sentido”. Añadió que con esta ley los productos “Podemos manejar de la manera adecuada”, indicando que muchos alimentos no se manipulan de forma correcta, exponiéndolos a diversos riesgos, como la contaminación cruzada.
Asimismo, Juan Morales, técnico de la FUNDACIÓN AGRECOL Andes, explicó que esta normativa, trabajada desde 2022, representa un paso importante hacia el fortalecimiento de la producción local. Señaló que la ley será «para el beneficio de los productores, de los consumidores, en tema de producción, comercialización y transporte de los alimentos, cuidando su cualidad ecológica y saludable», y que, además, promueve que el municipio adquiera el desayuno escolar directamente de organizaciones y de productores locales, valorando la producción local ecológica.
Esta política pública, impulsada y construida, con apoyo de la FUNDACIÓN AGRECOL Andes, desde el año 2022, y la socialización del reglamento representa un avance significativo en la promoción de la seguridad alimentaria saludable y nutricional, articulada a una gestión de la producción agroecológica sostenible en Totora, como base fundamental del desarrollo integral.
