Con sol y bajo carpas, este sábado 14 de marzo, mujeres y hombres, niños y niñas acudieron a la Tienda BolSaludable para aprender nuevas alternativas de sabores y mezclas de hortalizas, frutas, especias, miel, panes que regularmente se ofrecen en la Iniciativa Bolsaludable. Una forma de acercar la idea del reciclaje a los niños y niñas también se presentó este sábado con la idea de un peluche presente en los hogares como nuevo amigo.
El Chef Fernando Rojas de “ARI CATERING”, lleno de sonrisas y buen humor, invitó a las y los participantes, integrantes del Colectivo de Consumidores de la Bolsaludable, a preparar ensaladas frías con ingredientes que se ofertan en la Iniciativa Bolsaludable, demostrando que es posible consumir sano, variado y, sobre todo, nutritivo con los alimentos que provienen de la producción agrícola urbana, periurbana y rural.
Manos de aquí y allá trozaron hierbabuena, picaron tomate, repollo, almendras, tunas y manzanas, y prepararon vinagretas. Hombres y mujeres pusieron su granito de arena para elaborar tres ensaladas coloridas: Ensalada Collaw, Ensalada Waldorf y la ensalada Andina. “El taller a mí me ha encantado porque he aprendido varias cosas a hacer. Las vinagretas para cada ensalada, incluso dulce”, indicó Palmenia Fuentes, consumidora y participante del taller. También destacó que nunca había utilizado almendras en sus ensaladas y que lo aprendido lo pondría en práctica en su casa: “ahora lo voy a poner en práctica y lo voy a consumir más”.
Mientras tanto en la carpa del frente se realizaba el taller denominado “arma tu mascota”, donde niños, niñas, acompañados de sus papás o mamás, realizaron un trabajo manual con una media usada, cinta, algodón y mucha imaginación crearon un conejo de peluche, apoyados por Doña Esther Mamani dueña de la Iniciativa Flawa Pawa.
Carolina Cavero, consumidora y mamá que acompañó a dos niños al taller, ayudó a dar forma a estos peluches. “Hemos hecho un muñeco con una media usada. Un muñeco lindo que se puede utilizar como adorno, como obsequio. Es una forma de ocupar a los niños y a la vez enseñarles que todas las cosas tienen una segunda utilidad”, comentó. También contó que su hijo y su sobrina participaron en el taller y que les pareció interesante, además de ser una alternativa al uso de celulares: “cualquier actividad alterna a lo que ahora son los celulares o la computadora es válida y es muy necesaria para nuestros niños”.
La jornada familiar concluyó con una degustación de nuevos productos que se ofrecerán en la Feria Sabatina de la Bolsaludable. Niños y adultos probaron helados sabor tumbo, frambuesa y manzana con espinaca. También hubo galletas, cuñapés, productos veganos, yogurt griego con salsas y chucrut para saborear.
Marco Antonio Maldonado, consumidor y participante de la actividad, destacó los sabores elaborados con productos naturales: “el helado para empezar me parece interesante el de tumbo que tiene sus semillas, entonces es un buen indicador que lo hacen de manera artesanal, de manera natural y bastante generosa”.
Alberto Cárdenas, Coordinador del Programa Metropolitano, afirmó que el objetivo del taller de ensaladas es “sensibilizar a los consumidores y sus familias que también vean opciones de elaborar ensaladas saliendo de lo común, descubriendo nuevos sabores”, pero también resaltó “traemos algunas de las 100 hortalizas que se ofrecen en promedio cada semana en la Bolsaludable, para que ellos puedan conocer y sepan cómo prepararlas”.
Con respecto al taller infantil, destacó que busca que niños y niñas desarrollen otras percepciones a través de la elaboración de estos peluches, resaltando además el uso de materiales reciclados: “El que hagan un muñequito, ojalá lo puedan querer al muñequito, adoptarlo, pero en base a materiales reciclados”.
En esta jornada participaron aproximadamente cincuenta personas, entre adultos y niños. Estas actividades fueron organizadas por la Iniciativa BolSaludable, en el marco del festejo por los 25 años de la FUNDACIÓN AGRECOL Andes.
